用料：
- 面包糠
- 青椒
- 红椒
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 味精
- 香油
- 葱
- 基围虾
- 花椒面
- 辣椒面
- 料酒
小贴士：
1，脆浆的比例淀粉面粉1:1泡打粉少量，吉士粉少量
2，此菜为小火少油菜，因此少放油
3，面包糠也可以用4层油温炸至
做法：
- 1. 将虾去头去壳，而后在虾的背部划一刀，加入盐，料酒，姜，腌制5分钟。青红椒切成圈备用
- 2. 调制脆浆，用生粉，面粉，泡打粉，吉士粉，制作脆浆，而后投入腌制好的虾包裹上浆，而后下入6层油温虾至金黄捞出控油即可
- 3. 锅中烧油至三层，而后下入面包糠炒至干香即可出锅
- 4. 锅中烧油，下入姜蒜末，干辣椒面，放入主料和青红椒调味而后撒上干花椒淋上香油起锅即可