用料：
- 山药 一根
- 木耳 一小把
- 青红椒 各一个
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 白醋 一小勺
- 花生油 适量
小贴士：
焯山药丝时，放勺盐和白醋，这样焯 出的山药丝不黏不腻，色泽洁白，非常清爽。
做法：
- 1. 山药去皮洗净，木耳青红椒洗净备用
- 2. 青红椒切丝，木耳焯水过凉切丝
- 3. 山药先切6厘米的段，在切片
- 4. 然后切丝，先泡水里，锅烧热水，放一勺盐和一勺白醋，放山药丝焯水两分钟放凉水过凉
- 5. 锅热油，下青红椒木耳炒一下
- 6. 放山药丝翻炒
- 7. 加一点盐一点鸡精翻炒均匀出锅
焯山药丝时，放勺盐和白醋，这样焯 出的山药丝不黏不腻，色泽洁白，非常清爽。