用料：
- 面粉400g
- 黄油60g揉面用
- 黄油130g
- 盐3g
- 糖25g
- 水100ml
- 以上为蛋挞皮材料
- 鸡蛋二枚
- 砂糖十五克
- 纯牛奶五十克
- 稀奶油二十克
- 以上为蛋挞液材料
- 芒果或葡萄干
小贴士：
我的烤箱比较小，烤的时候，先用上火90度烤十分钟，再用下火110度烤十五分钟，要注意观察，中间我还用铝箔纸盖了一下，因为害怕上面烤过了
做法：
- 1. 将面粉放入盐，糖，黄油碎
- 2. 将黄油，盐，糖和面粉充分拌均
- 3. 加入100ml水，揉成面团，面团醒十分钟左右，再放入冰箱冷藏起酥二十分钟
- 4. 将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟，否则太软无法从保鲜袋取出
- 5. 将面团擀开，包裹住黄油
- 6. 然后折叠，多折叠几次，出来就会分层多
- 7. 最后一次将折叠好的面团，擀开后，卷成卷儿
- 8. 切成薄厚适中的团，拿一个蛋挞杯放进去，捏成均匀薄厚与杯中
- 9. 将鸡蛋打散，加入糖，纯牛奶，稀奶油搅拌均匀
- 10. 芒果切块放入蛋挞杯中，倒入调好的蛋液八分满
- 11. 放入烤箱120度烤25分钟即可
- 12. 美味的蛋挞就烤好了，慢慢享用吧