自制蛋挞皮 芒果蛋挞

自制蛋挞皮 芒果蛋挞
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食材用料

面粉400g
黄油60g揉面用
黄油130g
盐3g
糖25g
水100ml
以上为蛋挞皮材料
鸡蛋二枚
砂糖十五克
纯牛奶五十克
稀奶油二十克
以上为蛋挞液材料
芒果或葡萄干

自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解1

    1.将面粉放入盐,糖,黄油碎

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解2

    2.将黄油,盐,糖和面粉充分拌均

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解3

    3.加入100ml水,揉成面团,面团醒十分钟左右,再放入冰箱冷藏起酥二十分钟

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解4

    4.将黄油室温软化后装保鲜袋擀成薄片放冰箱冷冻十五分钟,否则太软无法从保鲜袋取出

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解5

    5.将面团擀开,包裹住黄油

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解6

    6.然后折叠,多折叠几次,出来就会分层多

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解7

    7.最后一次将折叠好的面团,擀开后,卷成卷儿

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解8

    8.切成薄厚适中的团,拿一个蛋挞杯放进去,捏成均匀薄厚与杯中

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解9

    9.将鸡蛋打散,加入糖,纯牛奶,稀奶油搅拌均匀

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解10

    10.芒果切块放入蛋挞杯中,倒入调好的蛋液八分满

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解11

    11.放入烤箱120度烤25分钟即可

  • 自制蛋挞皮 芒果蛋挞的做法图解12

    12.美味的蛋挞就烤好了,慢慢享用吧

小贴士

我的烤箱比较小,烤的时候,先用上火90度烤十分钟,再用下火110度烤十五分钟,要注意观察,中间我还用铝箔纸盖了一下,因为害怕上面烤过了

自制蛋挞皮 芒果蛋挞的家常做法

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