用料：
- 鸡蛋 3
- 胡萝卜 一小块
- 莴苣 一小块
- 土豆 一小块
- 葱 一段
- 盐 3克
- 面粉 一小杯
- 番茄酱 适量
做法：
- 1. 将葱段切好备用。再把土豆、莴苣、胡萝卜切小丁备用
- 2. 鸡蛋打散在容器内
- 3. 倒入切好的葱断和蔬菜丁，放入盐，几滴水，倒入一小杯面粉（面粉不要多，否则会太稠），搅拌。
- 4. 锅内倒油（我家不是平底锅，所以，我会摇一摇，是锅底周围都沾上油）。油热后，倒入鸡蛋面糊。
- 5. 摊好一层把蛋饼推到锅的一边，从锅的另一边继续倒入鸡蛋面糊，在新蛋饼成型后，将刚刚摊好的蛋饼包裹，重复，知道蛋液用完
- 6. 出锅。切块。装盘，挤上番茄酱就欧卡了