用料：
- 猪排骨 两斤
- 番茄酱 一勺
- 淀粉 适量
- 芝麻 一点点
- 油 更多
- 盐 一茶勺
- 白醋 两茶勺
- 白糖 三茶勺
- 猪肉的水 一碗
- 料酒 适量
- 花椒 几粒
- 大料 一个
做法：
- 1. 排骨洗净焯水，撇掉沫子，加入花椒，大料，料酒，中火煮半小时。出锅沥水，留一碗煮肉的汤，肉晾凉，撒淀粉，拌均匀。
- 2. 锅加油，烧热，排骨分多次，每次排骨炸稍微变色捞出。
- 3. 炸好的排骨沥油。
- 4. 锅里留底油
- 5. 加入番茄酱，白糖，开大火，煸香，加入肉汤，加盐，加白醋。
- 6. 汤大火熬黏稠
- 7. 倒入排骨改小火翻炒均匀，确定酱汁均匀包裹到每块排骨上，然后撒上芝麻翻炒出锅
- 8. 有没有很想吃呀！