蒜苔炒肉的做法

做法：

• 1. 五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
• 2. 蒜苔洗净择成段，胡萝卜切丝。
• 3. 小辣椒切碎，蒜切片，姜切丝。
• 4. 炒锅烧热，放一点点食用油，下肉片煸炒。稍微炒干一点盛盘备用。
• 5. 锅再下油爆香蒜，姜，辣椒。
• 6. 放入蒜苔和胡萝卜炒匀。
• 7. 蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
• 8. 再倒入煸炒好的肉片。
• 9. 炒匀就可以出锅食用了。