用料：
- 黑豆芽 200克
- 胡萝卜 1根
- 肉沫 100克
- 油 适量
- 葱 一根
- 姜 五片
- 蒜 六瓣
- 老抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、先用热油把胡萝卜翻炒几下再放黑豆芽，这样胡萝卜里的营养可以充分释放出来；2、黑豆芽的皮不需要全部去掉，这样做出来的菜颜色还很好看。
做法：
- 1. 需要准备的材料。
- 2. 在肉沫里放点老抽和盐腌制十分钟。
- 3. 把黑豆芽洗干净，皮不需要一个一个去掉。
- 4. 胡萝卜切丝。
- 5. 葱切段，姜和蒜切片。
- 6. 热油放一半的葱姜蒜煸炒。
- 7. 放肉沫煸炒。
- 8. 肉沫七成熟盛出来备用。
- 9. 热油再煸炒另一半葱姜蒜。
- 10. 先放胡萝卜翻炒几下。
- 11. 再放黑豆芽翻炒片刻。
- 12. 最后放备用的肉沫翻炒均匀，再稍微加点盐翻炒就好了。
- 13. 一盘胡萝卜豆芽炒肉沫就做好了。