用料:
- 五花肉
- 洋葱
- 面条
- 油
- 花椒
- 干辣椒
- 葱
- 郫县豆瓣酱
- 甜面酱
- 黄酱
- 鸡精
- 淀粉
做法:
- 1. 肉切沫 葱切沫 洋葱切块 干辣椒切段 把酱调好
- 2. 热锅 冷油 放入花椒 爆香 花椒变黑后 放入肉丁。 翻炒2分钟盛出。锅中到入油,到入准备好的酱,朝一个方向搅拌,待变黑时放入肉丁,加点料酒翻炒。加入清水,待煮开后放入洋葱,蒜沫,淀粉鸡精,既可出锅。备用
- 3. 另准备一个锅,烧一锅开水。将面条煮好。盆中放入少许凉水,将煮好的面条放入盆中。
- 4. 开动了,用一个小碗,夹点面条,挑点肉酱,
- 5. 拌一拌,大功告成了。香喷喷的炸酱面就可以开吃了。