用料：
- 油菜芯 一把
- 油 适量
- 盐、味精 适量
- 大蒜 三个
小贴士：
全程一定要用大火，这样青菜才不会变黄。
做法：
- 1. 将油菜芯洗净，将叶梗与叶子折开分开放置，沥干。
- 2. 掰下叶子后有一根较粗的梗，千万不要丢掉，它可比叶梗好吃多了。撕去其外皮，较粗的可切成两半。大蒜拍碎切成末，这里就不拍了。
- 3. 起油锅，大蒜爆香。
- 4. 先将梗倒入煸炒1分钟。因为梗不易熟，所以先炒。
- 5. 再倒入叶梗翻炒1分钟。
- 6. 最后倒入油菜叶，翻炒至全熟，加入适量盐和味精调味便可。
- 7. 起锅装盘就可以吃啦！
全程一定要用大火，这样青菜才不会变黄。