用料：
- 鸡蛋 4个
- 韭菜 适量
- 豆芽 适量
- 胡萝卜 1个
- 辣椒 适量
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
火候不要大，避免炸糊
做法：
- 1. 鸡蛋打散，
- 2. 锅内倒少许油，油稍热，倒入适量蛋液，煎成蛋饼
- 3. 韭菜切段
- 4. 胡萝卜切丝
- 5. 辣椒切丝
- 6. 用水焯一下胡萝卜和豆芽
- 7. 把食材都放入盆中，加香油，盐，五香粉，搅拌均匀
- 8. 然后放适量在蛋饼内
- 9. 卷好
- 10. 沾一些干面粉
- 11. 再沾蛋液
- 12. 沾面包糠
- 13. 油锅热好，下卷好的菜卷炸，炸到金黄捞出控油