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  • 用料:

  • 新鲜羊肉  适量
  • 葱,姜,蒜  适量
  • 香叶  少许
  • 花椒,大料  各少许
  • 草菇老抽酱油  适量
  •  适量
  •  少许
  • 料酒  少许
  • 黄酱  适量
  • 老汤  适量

做法:

  • 1. 先把调味料准备齐
  • 2. 羊肉洗净,用凉水去掉血水,切大块备用
  • 3. 老汤从冰箱冷冻提前拿出备用,因为怕时间长老汤变质,可以每次把剩余老汤放晾,入冰箱冷冻这就不会坏了
  • 4. 锅中放凉水,把羊肉放入,等水开后焯水羊肉块,焯好捞出羊肉块备用
  • 5. 另用宽厂锅,把老汤放入兑适量水,开锅放入老抽酱油,盐,糖,葱,姜,蒜,料洒和所有调料
  • 6. 在把焯水羊肉块全部放入,在次开锅盖盖,小火焖炖一个半小时,关火泡着10小时入味
  • 7. 入味了在捞出,控下表面汤汁,放入冰箱四小时后切片即可食用
  • 8. 做个漂亮装饰吧