用料：
- 鸡胸肉 一块
- 土豆 两个
- 小葱 一棵
- 姜 一片
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 味精 少量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
小贴士：
腌制鸡肉时放入淀粉是为了肉质更软嫩，炒之前放入香油搅拌是为了炒制过程不糊锅底，不喜欢加淀粉的朋友，可以省去这一步。
做法：
- 1. 鸡胸肉冲洗之后切丝
- 2. 加入十三香，生抽，淀粉，料酒腌制十五分钟
- 3. 土豆洗净去皮切丝，淘洗之后用水浸泡着备用
- 4. 姜和葱白部分切小粒，葱叶切段
- 5. 鸡肉腌制之后加入香油搅拌均匀，炒锅放油，油热后，放入鸡肉快速翻炒至变色，再放入姜葱白炒翻炒
- 6. 放入土豆，加入十三香，生抽翻炒两分钟
- 7. 加入盐翻炒均匀，关火后，放入葱叶，味精搅拌均匀即可
- 8. 装盘开吃