土豆:和胃 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鸡胸肉冲洗之后切丝
2.加入十三香,生抽,淀粉,料酒腌制十五分钟
3.土豆洗净去皮切丝,淘洗之后用水浸泡着备用
4.姜和葱白部分切小粒,葱叶切段
5.鸡肉腌制之后加入香油搅拌均匀,炒锅放油,油热后,放入鸡肉快速翻炒至变色,再放入姜葱白炒翻炒
6.放入土豆,加入十三香,生抽翻炒两分钟
7.加入盐翻炒均匀,关火后,放入葱叶,味精搅拌均匀即可
8.装盘开吃
腌制鸡肉时放入淀粉是为了肉质更软嫩,炒之前放入香油搅拌是为了炒制过程不糊锅底,不喜欢加淀粉的朋友,可以省去这一步。
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