用料：
- 豆腐 1片
- 香菇 2个
- 虾米 少量
- 胡萝卜丝 少量
- 肉丝 少量
- 油 一大勺
- 盐 一小勺
- 生抽 一小勺
- 淀粉水 一小碗
小贴士：
豆腐买来会很多水分，一定要先控干，煎的时候锅先烧热，放油，再煎豆腐就不至于翻动豆腐是会碎了。
做法：
- 1. 把所需食材如图准备好
- 2. 锅内放油，锅要热，
- 3. 把豆腐放锅里煎
- 4. 把豆腐两面煎黄
- 5. 把豆腐铲到一边，然后把肉丝放入锅内炒香，稍微出油
- 6. 然后依次加入香菇，胡萝卜丝，虾米
- 7. 翻炒后加一小勺盐，
- 8. 然后加入少许生抽，这时改小火
- 9. 淀粉水准备好，豆腐翻炒后，最后转大火，倒入淀粉水快速翻炒，
- 10. 出锅装盘