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自制简单冒菜的做法
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用料:
火锅菜各种蔬菜都可以
姜丝8g
蒜5瓣
葱段6g
豆瓣酱2勺
自制剁椒酱1勺
干红椒3个
大料适量
小贴士:
自制剁椒酱,豆瓣酱都是咸的,所以不需要另外加盐和佐料。
做法:
1.
将火锅菜准备好,自己爱吃的都可以
2.
葱,姜,蒜,大料备好
3.
豆瓣酱,自制剁椒酱备好
4.
热锅倒入25g油,油温五成热,葱姜蒜,大料下锅煸炒出香味
5.
挖两勺豆瓣酱,一勺自制剁椒酱,翻炒一分钟
6.
加入适量水,根据煮的菜量而定,等水咕嘟
7.
水开后,开始放入各种菜,最不好煮的菜可以先放,从难到易,青菜最后放入
8.
菜全部下锅后煮五分钟左右就可以了,盛出开始享用吧