用料：
- 草鱼 一条
- 葱 适量
- 姜蒜 适量
- 剁椒 适量
- 香油 适量
- 盐 质量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
我这道孔雀开屏鱼是做的重口味的所以做撒上了剁椒。还可以做清淡口味的就不用撒上剁椒加一些葱丝和姜丝即可。
做法：
- 1. 将买回来的鱼洗净，按每一公分切块沿着肚皮。
- 2. 将鱼延着肚子摆盘，放入生抽、料酒，盐腌制10分钟。
- 3. 将腌好的鱼放入盘中。下面垫入大葱，姜块，再均匀的抹上剁椒。上锅蒸煮5分钟。
- 4. 带鱼蒸熟出锅，撒上葱花，再淋上一层香油。即可享受美味的孔雀开屏鱼。
我这道孔雀开屏鱼是做的重口味的所以做撒上了剁椒。还可以做清淡口味的就不用撒上剁椒加一些葱丝和姜丝即可。