用料：
- 面粉 300克
- 牛肉 400克
- 洋葱 400克
- 酱油 5克
- 盐 5克
- 五香粉 2克
- 蚝油 5克
- 油 50
- 姜 5克
- 香油 5克
小贴士：
有的口没有封好，有泡汤的，但是不影响美味，真的很不错，虽然第一次做，下次会更好😄
做法：
- 1. 牛肉馅加酱油，盐，姜，蚝油，香油，和好，最后加入去掉水份的葱头粒，拌匀，放冰箱冷冻，我是头天晚上放冰箱转天早晨做的
- 2. 面粉加一克的盐拌匀，一半烫面一半凉水，我又放了约10克的油，和成舒服的面团，醒发半小时
- 3. 把面团分成30克左右的挤子
- 4. 取一份擀成中间厚四周薄的皮子，把馅装在中间，捏紧封口
- 5. 口朝下，团成门钉状
- 6. 饼秤加热，均匀涂抹一层油，把肉饼胚放入，小火煎两分钟
- 7. 翻个煎正面两分钟左右
- 8. 倒入半碗热水，盖盖儿小火焖
- 9. 待水烧干打开锅盖，肉饼成熟，取出正面朝上装盘