用料：
- 中粗玉米面 500g
- 细玉米面 500g
- 面粉 1500g
- 吉士粉(可要可不要) 150g
- 泡打粉 35g
- 酵母 30g
- 白糖 500g
- 鸡蛋 25个
- 水 300g
小贴士：
还是那句不要脸的话*凹！”哈哈……~过程有不懂的可以进我的群里进行讲解！群号上次说说有发布！谢谢！
做法：
- 1. 准备原材料，我装的都是样本，按比例单走！
- 2. 面粉，中粗玉米面，细玉米面，吉士粉，泡打粉一起搅拌均匀！
- 3. 鸡蛋，白糖，酵母搅拌一起
- 4. 再把以上一起搅拌，另加水一起搅拌均匀！不好意一个照片有遗失！
- 5. 带眼屉刷上薄薄一层色拉油
- 6. 带眼屉边缘也要刷上薄油
- 7. 贴上油纸，并折整齐
- 8. 把以上混合物直接倒入屉里！多的话一定要分均匀了！
- 9. 然后手粘上水
- 10. 一点一次的摸平！手上沾水是为了防粘！不能沾太多水凹
- 11. 均匀分配后放进醒发箱里醒发，湿气温度不能大，大概30分钟左右醒发时间，我这里没有醒发箱所以就用蒸箱上点热气后就关了慢慢醒发！
- 12. 大枣对半剪开，去核！今天我为了节约成本所以剪的比较碎！
- 13. 加点葡萄干泡上3分钟
- 14. 然后挤干水备用
- 15. 将醒发好的发糕撒上红枣碎和葡萄干！
- 16. 我是为了方便才撒上去的，你们可以直接向我上次做的那样直接摆上去好看些！不过一定要摆放整齐凹！
- 17. 蒸箱上气蒸20–25分钟！
- 18. 25分钟后出锅
- 19. 接下来给你完成切发糕，用一个大小一样的屉北面贴发糕，北面一定要洗干净凹！
- 20. 双手我住两边屉的边缘翻转一圈就成这样了
- 21. 去屉
- 22. 揭开油纸
- 23. 整齐切块发糕
- 24. 待凉，准备入冷库，晚上员工餐！