用料：
- 低筋面粉（面团用） 225g
- 黄油（面团用） 75g
- 细砂糖（面团用） 25g
- 苹果(普通1.5个) 280g-350g
- 水(面团用) 60g
- 黄油 适量
- 柠檬汁 适量
- 细砂糖 适量
- 水 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
我比较喜欢吃味道丰富的东西，所以在炒苹果馅料的时候我加了更多的黄油和更多的糖粉~~吃起来更香~饼皮里并没有放很多的糖，所以并不是特别甜，馅料里适当的多放些糖更好吃喔~~
对于菜谱，或者是网格编织有问题的朋友们，可以尽管问我喔。
做法：
- 1. 黄油软化后加入细砂糖；
- 2. 将黄油与细砂糖搅拌，混合均匀；
- 3. 加入面粉，揉搓，搅拌，搓成粗粒状；
- 4. 加入水60g，边加边搅拌，根据面粉吸水性不同，加水也略有差别；
- 5. 揉成光滑的面团，放在盆中盖上保鲜膜待用；
- 6. 下面开始做馅料。苹果约300g，普通大小的苹果?1.5个就可以，洗净去皮，切小块备用；
- 7. 苹果切小块，在不粘锅中放入适量黄油，待油热融化后，放入苹果块翻炒；
- 8. 在翻炒过程中加入大勺的糖，甜度自己把握，我是放了50g，甜度正好；
挤适量柠檬汁；
加一点水；
看苹果变色后，加一大勺淀粉翻炒至粘稠； - 9. 盛出待用；
- 10. 接下来就是做饼皮和编织的过程了~将面团以2:1比例分开，大的部分做饼底，小的做编织网格。将大的面团擀圆铺去派盘中，整理后，去掉多余部分；用叉子在底部插出小孔；
- 11. 将做好的苹果馅均匀地铺在派皮上；
- 12. 接下来就要编织网格了。将剩下的小面团擀成比派盘略大一点的圆皮。将饼皮切成数个长条；
- 13. 在表面编起网格。关于编织网格，有很多方法，我认为最方便的就是先纵向排列好所需饼条，再逐一将横向的穿插进去。如果大家对网格编织有疑问的话，我可以再开一篇关于网格编织的菜谱~
- 14. 将鸡蛋打散均匀，在派的表面均匀涂上一层蛋液，放入预热好的烤箱里；预热温度为200度，放入派后200度考15分钟，转170度烤25~30分钟，只要观察表皮金黄即可~
出炉的苹果派是不是很诱人呢？满满的黄油和苹果的香味~~~~