用料：
- 南瓜 450克
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 玉米胚芽油 适量
小贴士：
如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜，如果加水必须是开水，这样炖出的菜即香又嫩。
做法：
- 1. 先把南瓜洗净，去籽，切成块。
- 2. 土豆去皮，洗净切成块。
- 3. 锅内放入适量的油，放入花椒、大料炒出香味，捞出。放入葱、姜，然后先放入土豆翻炒1至2分钟。
- 4. 再放入南瓜，翻炒一会儿，到入高汤或水，和菜基本水平放入盐盖上盖子炖煮。
- 5. 大火煮开，转温火，炖到汤汁基本收干就可以出锅了。