用料：
- 牛肉 500克
- 胡萝卜 1根
- 板栗仁 250克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 红糖 适量
- 干红葡萄酒 适量
做法：
- 1. 准备好原材料
- 2. 准备好葱姜蒜
- 3. 调料准备好
- 4. 依旧是调料
- 5. 还是调料，把酱油，生抽，料酒，耗油，红糖和干红葡萄酒混合均匀，调成酱汁
- 6. 葱姜切片，蒜整瓣即可
- 7. 胡萝卜切滚刀块
- 8. 牛肉洗净切成适中的方块
- 9. 锅中放凉水，姜片和料酒，牛肉下锅煮开
- 10. 大火煮开锅
- 11. 撇去浮沫
- 12. 牛肉盛出来用清水洗干净
- 13. 牛肉汤放至一旁备用
- 14. 另起油锅，放入葱姜蒜炒香
- 15. 放几粒冰糖小火炒化
- 16. 放入八角桂皮和花椒
- 17. 放入牛肉快块快速翻炒
- 18. 待牛肉变色后，倒入提前调好的酱汁继续翻炒
- 19. 倒入生板栗仁
- 20. 倒入胡萝卜
- 21. 大火把汤汁和各种材料炒匀
- 22. 倒入刚才的牛肉汤
- 23. 大火煮开锅
- 24. 整锅倒入砂锅中
- 25. 大火烧开，小火慢炖一个小时，炖至牛肉软烂为止
- 26. 出锅装盘
- 27. 开吃吧，真的很香