用料：
- 活螃蟹（大个） 1只
- 白菜（小） 1颗
- 豆腐 300克
- 红薯粉条 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这道菜非常简单，所用调料也不多，重在吃螃蟹的鲜味，因为我和儿子两个人吃，就放了一只螃蟹，当然你可以多放几只，因为螃蟹本身有咸味，所以适当控制盐的用量
做法：
- 1. 准备好原材料
- 2. 葱切片，姜切丝
- 3. 粉条用热水泡软
- 4. 螃蟹洗干净从中间切开
- 5. 白菜洗净切段
- 6. 豆腐切方块，锅中加水和适量盐，煮开锅后，把豆腐放进去煮
- 7. 煮开后，把豆腐盛出放到凉水中浸泡
- 8. 起油锅，爆香葱姜
- 9. 倒入适量酱油，翻炒均匀
- 10. 放进白菜，翻炒
- 11. 白菜多炒一会儿，炒至白菜上色，且水分开始渗出
- 12. 往锅中加入适量白开水，没过白菜，并加入适量盐
- 13. 烧开后，淋入生抽和耗油
- 14. 再次开锅后，放入豆腐和泡软的粉条
- 15. 盖上锅盖煮五分钟后，放入螃蟹
- 16. 煮至开锅，螃蟹壳变红即可
- 17. 撒上香菜，出锅