用料：
- 牛肉 0.8kg
- 芋头 0.3k9
- 油盐酱糖鸡精味精胡椒 各适量
- 花椒干椒 各适量
- 八角桂皮 各适量
- 姜葱大蒜 各适量
- 料酒老抽 各适量
小贴士：
制作过程注意安全，以及牛腩与芋头中的火候，牛肉芋头要熟透哦!谢谢仅提供参考。
做法：
- 1. 牛腩剁方块，芋头滚刀切块(小芋头不用切)，洗净沥水份备用。
- 2. 炒锅入油放姜、八角、桂皮、干椒、花椒、酱(豆瓣或香辣)适量炒香，再倒入牛腩滴些料酒继续炒至血水干，加适量水老抽，放入芋头，然后倒入高压锅(或砂锅小火炖熟，如用炖的方法，芋头最好蒸熟)压熟。(约5~8分钟，高压阀无气体时开锅)待用。
- 3. 然后调好味，装入煲仔(或其它食用容器)点上底火撒些葱蒜花或香菜即食用。