芋头牛腩煲0027的做法

• 1.牛腩剁方块，芋头滚刀切块(小芋头不用切)，洗净沥水份备用。

• 2.炒锅入油放姜、八角、桂皮、干椒、花椒、酱(豆瓣或香辣)适量炒香，再倒入牛腩滴些料酒继续炒至血水干，加适量水老抽，放入芋头，然后倒入高压锅(或砂锅小火炖熟，如用炖的方法，芋头最好蒸熟)压熟。(约5~8分钟，高压阀无气体时开锅)待用。

• 3.然后调好味，装入煲仔(或其它食用容器)点上底火撒些葱蒜花或香菜即食用。