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  • 用料:

  • 五花肉  250克
  • 前腿瘦肉  150克
  • 青椒  2个
  • 红椒  1个
  • 蒜瓣  3个
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 蚝油  适量
  •  适量

小贴士:

如果有新鲜蒜苗就更完美了,和姜一起入锅炒,那叫一个香,可惜我忘了买。

整个过程都是急火快炒。

煸炒五花肉时,油比平时炒菜时少一些,因为五花肉会煸出一部分油。

做法:

  • 1. 备齐材料洗净。
  • 2. 肉切片备用,五花肉跟瘦肉分开。
  • 3. 辣椒切块,姜切末,蒜瓣切片备用。
  • 4. 锅里放入少量的油,开始煸炒五花肉。
  • 5. 五花肉炒至变色微微发黄时,加入姜蒜炒。
  • 6. 姜蒜炒片刻后加入瘦肉片一起炒,
  • 7. 瘦肉变色后,接着加入适量盐调味,倒入辣椒块一起炒。
  • 8. 加入适量的生抽,蚝油,翻炒至辣椒断生就可以了。
  • 9. 成品图