酸汤乌鱼的做法

做法：

• 1. 乌鱼一尾
• 2. 泡菜酸豆角，酸笋，酸刀豆，酸黄瓜。
• 3. 黄豆芽，黑木耳，西红柿。
• 4. 乌鱼焯水，因为乌鱼身上有粘液，用开水焯一下用布擦干净就没有粘液了。好下力片鱼
• 5. 去骨头留鱼片
• 6. 把头，胸刺，大骨头，尾巴切下备用。
• 7. 乌鱼切片
• 8. 油锅下生姜煎鱼头放酸笋，酸豆角煮汤
• 9. 开水焯黄豆芽，黑木耳。
• 10. 
• 11. 炒好的西红柿下鱼头汤放盐.白米醋煮开。
• 12. 乌鱼片放盐.料酒.淀粉淹10分钟
• 13. 西红柿酸汤开锅下鱼片。鱼片变白起锅放葱段备用。
• 14. 热锅冷油下洋葱.香葱白炸香，微微蕉黑时波入鱼片上桌
• 15. 飘香入味的酸汤乌鱼来了。