用料：
- 低筋面粉 150克
- 猪油 54克
- 低筋面粉 116克
- 猪油 68克
- 紫薯粉 20克
- 紫薯 340克
- 炼乳 80克
- 无盐黄油 30克
- 水油皮材料：糖分 20克
- 水油皮材料：凉开水 54克
小贴士：
每个烤箱温度都有差异的，注意烤的过程喔
做法：
- 1. 紫薯去皮切块，隔水蒸20分钟熟后，用搅拌机打成紫薯泥即可
- 2. 在准备水油皮材料
- 3. 再把油酥材料备好
- 4. 接下来紫薯馅等材料
- 5. 先来做紫薯馅，把炼乳倒进搅拌到吸收
- 6. 再把黄油倒紫薯也是一样搅拌到吸收就行
- 7. 分成20克一个揉成小圆，备好
- 8. 接下来做水油皮，把水油皮材料全倒筛好的低筋面粉里揉搓
- 9. 揉成光面，盖上保鲜膜静置1个小时
- 10. 再来做油酥皮，也是一样，把油酥皮材料全倒筛过的低筋面粉里，揉搓
- 11. 同样保鲜膜盖上，静置一个小时
- 12. 一个小时过后拿出，揉成长条，切30克一个
- 13. 揉成小圆备用
- 14. 油酥皮也是同样步骤分成20克揉成小圆
- 15. 把水油皮擀成中间厚四周薄圆形，再包上油酥，跟做包子一样，口收好就行
- 16. 全部包好，盖上保鲜膜，精置20分钟
- 17. 20分钟过后，取出一个，用手心压扁圆球，再用擀面杖擀成椭圆形，就这样即可
- 18. 擀好后，从上往下卷
- 19. 卷好，盖上保鲜膜静置20分钟
- 20. 20分钟过后，取出一个，从中间切，切的那头朝下，用手按压，在用擀面杖擀成中间厚，四周薄即可，再把紫薯馅包住
- 21. 烤箱预热180度上下火，中层烤
- 22. 送进烤箱，烤20分钟，注意观察
- 23. 成功出炉喔
- 24. 味道不错哟
- 25. 漂亮吗