紫薯酥

紫薯酥
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作者:婷婷wT

健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

低筋面粉 150克
低筋面粉 116克
紫薯粉 20克
炼乳 80克
无盐黄油 30克
水油皮材料:糖分 20克
水油皮材料:凉开水 54克

紫薯酥的做法

  • 紫薯酥的做法图解1

    1.紫薯去皮切块,隔水蒸20分钟熟后,用搅拌机打成紫薯泥即可

  • 紫薯酥的做法图解2

    2.在准备水油皮材料

  • 紫薯酥的做法图解3

    3.再把油酥材料备好

  • 紫薯酥的做法图解4

    4.接下来紫薯馅等材料

  • 紫薯酥的做法图解5

    5.先来做紫薯馅,把炼乳倒进搅拌到吸收

  • 紫薯酥的做法图解6

    6.再把黄油倒紫薯也是一样搅拌到吸收就行

  • 紫薯酥的做法图解7

    7.分成20克一个揉成小圆,备好

  • 紫薯酥的做法图解8

    8.接下来做水油皮,把水油皮材料全倒筛好的低筋面粉里揉搓

  • 紫薯酥的做法图解9

    9.揉成光面,盖上保鲜膜静置1个小时

  • 紫薯酥的做法图解10

    10.再来做油酥皮,也是一样,把油酥皮材料全倒筛过的低筋面粉里,揉搓

  • 紫薯酥的做法图解11

    11.同样保鲜膜盖上,静置一个小时

  • 紫薯酥的做法图解12

    12.一个小时过后拿出,揉成长条,切30克一个

  • 紫薯酥的做法图解13

    13.揉成小圆备用

  • 紫薯酥的做法图解14

    14.油酥皮也是同样步骤分成20克揉成小圆

  • 紫薯酥的做法图解15

    15.把水油皮擀成中间厚四周薄圆形,再包上油酥,跟做包子一样,口收好就行

  • 紫薯酥的做法图解16

    16.全部包好,盖上保鲜膜,精置20分钟

  • 紫薯酥的做法图解17

    17.20分钟过后,取出一个,用手心压扁圆球,再用擀面杖擀成椭圆形,就这样即可

  • 紫薯酥的做法图解18

    18.擀好后,从上往下卷

  • 紫薯酥的做法图解19

    19.卷好,盖上保鲜膜静置20分钟

  • 紫薯酥的做法图解20

    20.20分钟过后,取出一个,从中间切,切的那头朝下,用手按压,在用擀面杖擀成中间厚,四周薄即可,再把紫薯馅包住

  • 紫薯酥的做法图解21

    21.烤箱预热180度上下火,中层烤

  • 紫薯酥的做法图解22

    22.送进烤箱,烤20分钟,注意观察

  • 紫薯酥的做法图解23

    23.成功出炉喔

  • 紫薯酥的做法图解24

    24.味道不错哟

  • 紫薯酥的做法图解25

    25.漂亮吗

小贴士

每个烤箱温度都有差异的,注意烤的过程喔

本菜谱由婷婷wT上传

紫薯酥的家常做法

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