紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品

紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品
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作者:萌城美食

食材用料

油酥:低筋面粉 90克
油皮:水 40克
油皮:细砂糖 20克
油皮:猪油 40克
油酥:猪油 50克
油皮:中粉 120克
装饰:蛋黄液 30克
夹心:糖粉 40克
夹心:紫薯 1个
装饰:黑芝麻 20克

紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解1

    1.1、紫薯夹心步骤:提前把紫薯切丁,放入锅里蒸熟。
    2、把蒸熟后的紫薯去皮,装进保鲜袋用擀面杖擀成泥。
    3、然后加入糖粉拌匀。
    4、把紫薯泥平均分成10份(每份30克)备用。

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解2

    2.5、油皮步骤:提前把油皮材料准备好备用。
    6、把油皮所有材料全部混合均匀,揉成面团。
    7、油酥步骤:提前把油酥材料准备好备用。
    8、同样把油酥所有材料混合均匀,揉成团。

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解3

    3.9、组合步骤:分别把揉好的油皮和油酥,盖上保鲜膜,松驰20分钟。
    10、松驰后的油酥和油皮分别分成10等份。
    11、取一个油皮用擀面杖擀开,放上油酥包住,用虎口收紧。
    12、包好后,盖上保鲜膜继续松驰10分钟。

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解4

    4.13、松驰后,用擀面杖擀成牛舌状。
    14、从上而下卷起来。
    15、卷完后,盖上保鲜膜松驰10分钟。
    16、松驰后的面团再用擀面杖,擀成长牛舌状。

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解5

    5.17、再从上而下的卷起来。
    18、卷完后松驰10分钟。
    19、松驰完后,用擀面杖将面团擀成圆形,包入紫薯馅。
    20、然后用虎口收圆捏紧,底部朝下。

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解6

    6.21、用手掌轻轻压扁压平。
    22、用刮刀等距切成5片。
    23、用手指把边角捏圆一下。
    24、表面刷上蛋黄液,中间撒上黑芝麻。

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解7

    7.25、烤箱提前预热,上下火180度烘烤30分钟,至表面金黄色即可出炉。

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解8

    8.成品图

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解9

    9.成品图

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解10

    10.成品图

  • 紫薯蝴蝶酥:一款好吃不贵的保健佳品的做法图解11

    11.成品图

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