紫薯蛋黄酥

紫薯蛋黄酥
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作者:徐小乐

食材用料

水油皮:中筋面粉 130克
西王玉米胚芽油 40克
糖粉 30克
50克
油酥:紫薯泥 50克
中筋面粉 90克
玉米胚芽油 45克
咸蛋黄 6个
豆沙 适量

紫薯蛋黄酥的做法

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解1

    1.首先准备好西王玉米胚芽油

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解2

    2.把水油皮所有材料放入盆内

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解3

    3.把水油皮材料和油酥材料揉成光滑的面团盖保鲜膜醒30分钟

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解4

    4.把水油皮和油酥各分成六份

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解5

    5.取一个水油皮按扁把油酥包好

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解6

    6.依次包好所有的油酥皮

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解7

    7.取一个油酥皮用擀面杖擀成鸭舌状

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解8

    8.然后由上往下卷起

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解9

    9.依次卷好所有的油酥皮盖保鲜膜醒二十分钟

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解10

    10.接下把咸蛋黄用油泡一下

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解11

    11.五分钟后放入烤箱烤五分钟取出放凉切开备用

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解12

    12.接下来继续取一油酥皮擀成鸭舌状

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解13

    13.由上往下卷起

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解14

    14.依次做好剩下的油酥皮,盖上保鲜膜醒二十分钟

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解15

    15.醒面期间我们来做馅料,取适量豆沙按扁把蛋黄包住

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解16

    16.依次做好剩下的馅料

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解17

    17.面醒好了,取一个油酥皮用刀在中间切开

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解18

    18.取一块用手按扁

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解19

    19.然后取一个豆沙馅放在油酥皮上

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解20

    20.像包包子一样包好,不要漏馅咯

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解21

    21.依次包好所有的油酥

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解22

    22.烤箱,180度预热五分钟上下火中层烤30分钟

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解23

    23.时间到取出,被吃了三个

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解24

    24.成品

  • 紫薯蛋黄酥的做法图解25

    25.美美滴

本菜谱由徐小乐上传

紫薯蛋黄酥的家常做法

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