用料：
- 排骨 半斤
- 素鸡 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 三勺
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 油
- 糖
小贴士：
料酒可以用白酒代替 如果放鸡精味精的话就少放生抽
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 葱 姜 辣椒切好备用
- 3. 素鸡切成片 薄厚适中(太厚煎不透 太薄煮的时候会烂) 放到油锅里煎一下 两面金黄即可
- 4. 开水锅里添加少量食盐和料酒 加入几片姜 倒入排骨煮3分钟 捞出备用
- 5. 锅底留油 放入葱姜辣椒翻炒
- 6. 炒出葱香味后倒入排骨继续翻炒 然后加入盐和生抽
- 7. 倒入素鸡继续翻炒 并加入老抽和白糖
- 8. 加水 没过菜就可以了
- 9. 盖上锅盖煮五分钟
- 10. 大火收汁 准备出锅