用料：
- 鸡腿 5个
- 土豆 3个
- 猪五花肉（肥） 适量
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 油 适量
- 大料 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 鸡腿剁小块，冷水泡，去血水，捞出沥干
- 2. 猪五花肉一块，切片
- 3. 土豆去皮切滚刀块
- 4. 锅内倒适量油，稍热
- 5. 放入切好的五花肉片，翻炒
- 6. 炒至肉片基本透明，出油
- 7. 放入沥干水的鸡块，翻炒，炒出香味
- 8. 加清水，放入葱姜蒜大料，花椒粉，盐，料酒，老抽，炖20-30分钟
- 9. 放土豆，土豆放上面不要动，盖锅盖继续焖煮10分钟
- 10. 迅速翻炒收汁
- 11. 出锅，撒葱花