用料：
- 鸡蛋 4个
- 葱 适量
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 生抽 3茶勺
- 蚝油 1茶勺
- 料酒 1茶勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
如果两面都要煎的话，翻面的时候最好把火关小再翻，这样也不至于急急忙忙把蛋翻烂了。
做法：
- 1. 准备4个鸡蛋，
- 2. 葱，姜，蒜切碎备用。
- 3. 锅里倒入适量油烧热，将鸡蛋打入开始煎、煎至表面金黄即可，我只煎了一面，也可以两面都煎至金黄，一个煎好，再煎另一个。
- 4. 煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
- 5. 拿一饭碗，装半碗清水、加入生抽，蚝油，料酒，适量盐调成汁备用。
- 6. 锅里剩下的油，把姜、蒜煸香。
- 7. 然后倒入煎好的鸡蛋，和那碗汤汁下锅煮。
- 8. 中途煮沸入味时，加入胡椒粉拌匀。
- 9. 最后汤快收干时，加入葱花炒片刻就可以了。
- 10. 成品图