用料：
- 高筋面粉 600克
- 白菜 半棵
- 香菇 6朵
- 木耳 一小把
- 胡萝卜 适量
- 粉条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 玉米油 2勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鲍鱼汁 适量
- 饺馅料 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 饺子酱油 适量
小贴士：
蒸饺必须凉水上屉布，饺子皮软硬适中，这样蒸出的饺子才能喧腾。拌饺子馅过程中，用筷子延一个方向顺时针搅拌，听见刷刷的声音最好，这样的饺子馅抱团，好吃。
做法：
- 1. 白菜洗净切碎，放在盆里，到入开水焯一下，不烫手时，把水分挤干备用。
- 2. 把胡萝卜洗净切碎，备用。
- 3. 黑木耳泡发1小时，摘去根部洗净，切碎。
- 4. 香菇开水焯一下洗净，摘去根部切碎备用。
- 5. 粉条开水泡15分钟，捞出晾干水分切碎。
- 6. 所有的备料一起放进盆里，加入葱末、姜末、盐、饺馅料、花椒粉、鲍鱼汁、生抽、酱油等调料拌匀。
- 7. 看，饺子馅已拌好。
- 8. 面粉用30多度的水温揉成光滑的面团，醒半小时。
- 9. 半小时后，再次柔光面团，擀成均匀的小剂子 。
- 10. 擀成饺子皮。
- 11. 在面皮上放入馅料，饺子成型。
- 12. 饺子上蒸锅，水开上蒸汽10分钟，蒸熟再闷1分钟，香喷喷的饺子可以出锅了。