回锅鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 先将鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟。
• 2. 挨个剥皮再用清水冲洗一下，用厨房用纸擦干表面。
• 3. 锅里加油，够炸鹌鹑蛋的量就行，5成热下蛋小火炸。
• 4. 炸至蛋的表皮金黄有褶皱沥油，底油爆香葱姜，少加水放鹌鹑蛋，生抽，糖，盐，水淀粉勾芡即可。