回锅鹌鹑蛋的做法

• 1.先将鹌鹑蛋洗净，放锅里煮熟。

• 2.挨个剥皮再用清水冲洗一下，用厨房用纸擦干表面。

• 3.锅里加油，够炸鹌鹑蛋的量就行，5成热下蛋小火炸。

• 4.炸至蛋的表皮金黄有褶皱沥油，底油爆香葱姜，少加水放鹌鹑蛋，生抽，糖，盐，水淀粉勾芡即可。