白绰虾的做法

做法：

• 1. 活虾洗净泡水30分钟。
• 2. 剪去虾须，挑出虾线，洗净备用。
• 3. 起锅烧水，放入少量盐，料酒，姜片，香葱打结放入。
• 4. 水烧开放入虾，绰至变色出锅。用凉水冲下。沥干水放入盘中。
• 5. 调汁。小碗中放入切碎的蒜瓣，倒入海鲜酱油，麻油，醋搅匀，
  
  
• 6. 装盘蘸酱食用。