炆鸭子的做法

做法：

• 1. 姜切片
• 2. 鸭切块
• 3. 把锅烧干不用放油直接把切好鸭肉放进炒干水份
• 4. 另起锅放油爆炒一下姜片
• 5. 把炒干水的鸭肉放进锅炒两分钟后下料酒，继续炒
• 6. 下酱油，老抽，盐，冰糖再炒两分钟
• 7. 放水到面就可以了，大火烧开十分钟转中火烧慢慢烧至快干水份，中间要翻几下，免得沾锅
• 8. 大火收汁
• 9. 装盘！