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  • 用料:

  • 五花肉  适量
  • 草果  适量
  • 料酒  20克
  • 八角  5克
  •  1小块
  • 冰糖  适量
  •  适量
  • 味精  适量
  •  适量
  • 老抽  适量
  •  1根
  • 干辣椒  适量

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 五花肉切块,洗干净,倒入清水,放入料酒,浸泡1小时,捞出沥干
  • 3. 锅内倒入适量油,放入五花肉,翻炒至变黄
  • 4. 放入干辣椒,草果,八角,姜炒出香味
  • 5. 放入料酒,老抽,继续炒,炒均匀
  • 6. 倒入开水,没过肉,然后把肉和水一起倒入砂锅内,加盐,慢火炖2小时
  • 7. 然后把炖烂的五花肉放入平底锅,放冰糖大火收汁,轻轻晃动锅
  • 8. 汤汁均匀沾满五花肉,放味精提味
  • 9. 撒上葱段,是不是很美味