用料：
- 鳝筒 一斤
- 洋葱 一把
- 大蒜头 一把
- 葱 少许
- 香菜 少许
- 姜 适量
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 老抽 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
黄鳝在处理的时候一定要将体内的粘物冲洗干净，喜欢吃辣的哈友们可以加入辣椒，最后添加的胡椒粉可以去腥味哦！大家学会了嘛！！
做法：
- 1. 先将黄鳝洗干净，切成3厘米小段，在热水中加入姜出一下血水
- 2. 剥一小碗蒜头备用
- 3. 在油锅中先煸炒黄鳝，加入少许料酒，加适量盐
- 4. 将蒜头倒入，加入适量的老抽及水，中火闷一刻钟左右
- 5. 将洋葱倒入，加少许糖及鸡精，在用大火闷2分钟
- 6. 待收汁后加入适量的胡椒粉，翻炒几下，盛出锅即可，撒上香菜做装饰