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1.水和黄油的量一定要恰到好处,软硬合适,我今天锅盖找不到了,开着锅烧的,水分有点少了,所以用裱花袋挤的时候有点费劲。2.鸡蛋一定要分次加入,每次都要搅拌均匀。3.打发奶油是一个技术活儿,今天我一不小心打过了,有点豆渣感。