奶油泡芙

奶油泡芙
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作者:毛毛菜1

健康功效

黄油:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 100克
淡奶油 200克
2克

奶油泡芙的做法

  • 奶油泡芙的做法图解1

    1.200毫升的水,加80克黄油放奶锅里。

  • 奶油泡芙的做法图解2

    2.上锅煮沸。

  • 奶油泡芙的做法图解3

    3.加上过筛好的低筋面粉,搅拌均匀。

  • 奶油泡芙的做法图解4

    4.冷却后加3个鸡蛋,分3次加入,每次都要搅拌均匀。

  • 奶油泡芙的做法图解5

    5.搅拌均匀后,装入裱花袋。

  • 奶油泡芙的做法图解6

    6.把一次性裱花袋剪掉一个小尖头,直接挤入烤箱。

  • 奶油泡芙的做法图解7

    7.推入预热好的烤箱,中下层先200度8分钟,在180度20分钟。

  • 奶油泡芙的做法图解8

    8.把淡奶油从冰箱里拿出来,倒入打发筒里,加入白糖,隔冰水打发。

  • 奶油泡芙的做法图解9

    9.冷却好的泡芙,用面包刀切开2/3,嵌入奶油。

  • 奶油泡芙的做法图解10

    10.可以开吃了,脆脆的柔柔的,丝滑般的感觉。

小贴士

1.水和黄油的量一定要恰到好处,软硬合适,我今天锅盖找不到了,开着锅烧的,水分有点少了,所以用裱花袋挤的时候有点费劲。2.鸡蛋一定要分次加入,每次都要搅拌均匀。3.打发奶油是一个技术活儿,今天我一不小心打过了,有点豆渣感。

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奶油泡芙的家常做法

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