用料：
- 猪蹄 两个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净
- 2. 将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出
- 3. 锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
- 4. 继续翻炒几下，将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
- 5. 大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了。接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。