用料：
- 草鱼 800克
- 豆芽 200克
- 鲜豆腐 两块
- 豆腐泡 100克
- 腐竹皮 适量
- 土豆 一个
- 鲜香菇 适量
- 酸菜 200克
- 葱 15克
- 香菜 20克
- 蒜头 20克
- 小米椒 2条
- 泡椒 2条
- 盐 10克
- 料酒 半汤匙
- 鸡蛋 一个
- 十三香 3克
- 豆瓣酱 2汤匙
小贴士：
材料可以自己搭配，可以放娃娃菜，金针菇，木耳，猪肺，还有很多都可以的，这个是微辣版的，喜欢辣的朋友，可以加多点辣椒
做法：
- 1. 如图：将图中的材料准备好，酸菜用清水浸泡半小时后洗干净，切段
- 2. 如图：将草鱼切鱼片（这个买鱼的时候叫老板帮忙切好）将鱼洗干净掉干水，用料酒，盐，鸡蛋腌20分钟
- 3. 如图：准备好图中的材料
- 4. 如图：将豆芽，土豆分别炒熟，转盘备用
- 5. 如图：锅内放油，烧至七成热，放入鱼头鱼尾煎两分钟转盘备用
- 6. 如图：锅内放适量油，放入2汤匙葱白，豆瓣酱，蒜头，姜丝翻炒一分钟后
- 7. 如图：加入适量清水，放入酸菜，豆腐泡，香菇，煎好的鱼头，豆芽，煎好的土豆，盖上盖子
- 8. 如图：锅内的汤开了，继续中小火在沸腾5分钟，放入腌好的鱼片，豆腐皮，鲜豆腐，盐，鱼片转白色就可以了
- 9. 如图：将所以材料倒近锅中，放入葱，香菜。热油淋在上面就可以了