酸菜水煮鱼（微辣版）的做法

• 1.如图：将图中的材料准备好，酸菜用清水浸泡半小时后洗干净，切段

• 2.如图：将草鱼切鱼片（这个买鱼的时候叫老板帮忙切好）将鱼洗干净掉干水，用料酒，盐，鸡蛋腌20分钟

• 3.如图：准备好图中的材料

• 4.如图：将豆芽，土豆分别炒熟，转盘备用

• 5.如图：锅内放油，烧至七成热，放入鱼头鱼尾煎两分钟转盘备用

• 6.如图：锅内放适量油，放入2汤匙葱白，豆瓣酱，蒜头，姜丝翻炒一分钟后

• 7.如图：加入适量清水，放入酸菜，豆腐泡，香菇，煎好的鱼头，豆芽，煎好的土豆，盖上盖子

• 8.如图：锅内的汤开了，继续中小火在沸腾5分钟，放入腌好的鱼片，豆腐皮，鲜豆腐，盐，鱼片转白色就可以了

• 9.如图：将所以材料倒近锅中，放入葱，香菜。热油淋在上面就可以了