用料：
- 雪里蕻 一把
- 牛肉馅（分开两份用） 500克
- 茴香 一把
- 葱，姜末 少许
- 姜粉，胡椒粉 各1克
- 酱油 少许
- 香油 适量
- 普通面粉 300克
- 泡打粉 1克
- 糖 5克
- 酵母粉 6克
- 溫水 适量
- 食用碱水 一点点
小贴士：
包制茴香包子，跟雪里蕻的做法是一样的，只上传茴香馅图片，和雪里蕻馅区分开来。
做法：
- 1. 先把牛肉馅加入葱，姜末和姜粉，胡椒粉，酱油，盐香油拌匀备用
- 2. 雪里蕻提前泡，把腌制的咸味充分泡出来，洗净切成碎备用
- 3. 然后放入一半的牛肉馅中拌匀
- 4. 另一半牛肉馅做茴香馅包子，这是不专注茴香包子
- 5. 面粉加入酵母粉，泡打粉，糖用温水和成团，盖上保鲜膜，放在阳光充足的地方，自然发酵二倍，发好加入少许食用碱水揉均匀
- 6. 然后放少许干面粉和成光华面团，松弛五分钟
- 7. 揪出数个小面挤
- 8. 用擀面杖擀成皮，包入足量的雪里蕻馅
- 9. 然后捏褶成包子，放了个葡萄干做记号，区分茴香馅包子用的
- 10. 全部包好，冷水入蒸熟盖上盖小火至开锅上热气，改大火蒸15分钟即可
- 11. 时间到立刻接开盖拿出包子
- 12. 接出包子放入竹筐，这样包子底不湿塌
- 13. 雪里蕻馅大包子皮薄馅大，一看就有食欲
- 14. 一同蒸熟的茴香馅包子也是皮薄馅大，香香的