雪里蕻馅大包子

雪里蕻馅大包子
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健康功效

茴香:和胃

食材用料

牛肉馅(分开两份用) 500克
葱,姜末 少许
姜粉,胡椒粉 各1克
普通面粉 300克
泡打粉 1克
酵母粉 6克
溫水 适量
食用碱水 一点点

雪里蕻馅大包子的做法

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解1

    1.先把牛肉馅加入葱,姜末和姜粉,胡椒粉,酱油,盐香油拌匀备用

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解2

    2.雪里蕻提前泡,把腌制的咸味充分泡出来,洗净切成碎备用

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解3

    3.然后放入一半的牛肉馅中拌匀

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解4

    4.另一半牛肉馅做茴香馅包子,这是不专注茴香包子

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解5

    5.面粉加入酵母粉,泡打粉,糖用温水和成团,盖上保鲜膜,放在阳光充足的地方,自然发酵二倍,发好加入少许食用碱水揉均匀

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解6

    6.然后放少许干面粉和成光华面团,松弛五分钟

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解7

    7.揪出数个小面挤

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解8

    8.用擀面杖擀成皮,包入足量的雪里蕻馅

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解9

    9.然后捏褶成包子,放了个葡萄干做记号,区分茴香馅包子用的

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解10

    10.全部包好,冷水入蒸熟盖上盖小火至开锅上热气,改大火蒸15分钟即可

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解11

    11.时间到立刻接开盖拿出包子

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解12

    12.接出包子放入竹筐,这样包子底不湿塌

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解13

    13.雪里蕻馅大包子皮薄馅大,一看就有食欲

  • 雪里蕻馅大包子的做法图解14

    14.一同蒸熟的茴香馅包子也是皮薄馅大,香香的

小贴士

包制茴香包子,跟雪里蕻的做法是一样的,只上传茴香馅图片,和雪里蕻馅区分开来。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

雪里蕻馅大包子的家常做法

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