腌制雪里蕻

腌制雪里蕻
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作者:简爱_B3Rv

食材用料

腌制雪里蕻的做法

  • 腌制雪里蕻的做法图解1

    1.雪里蕻去掉黄叶,冲洗干净泥沙,放在阴凉处,晾干水分。

  • 腌制雪里蕻的做法图解2

    2.一层雪里蕻,一层盐,层层叠放。

  • 腌制雪里蕻的做法图解3

    3.加盖保鲜膜静置六~八小时。

  • 腌制雪里蕻的做法图解4

    4.最好用重物压在上面。

  • 腌制雪里蕻的做法图解5

    5.八小时后揉一揉,促进盐的融化,并把雪里蕻翻一下,把下面的翻到上面来

  • 腌制雪里蕻的做法图解6

    6.继续封口,压上重物。

  • 腌制雪里蕻的做法图解7

    7.约八小时后,再揉一下。这时,雪里蕻会出一些水,也有些打蔫了。

  • 腌制雪里蕻的做法图解8

    8.用干净的食品袋,依每次的食量,分袋包好。

  • 腌制雪里蕻的做法图解9

    9.再用密封袋装好,放入冰箱冷冻保存。

  • 腌制雪里蕻的做法图解10

    10.一道鲜美的自家腌制雪里蕻就做好了!

小贴士

1、雪里蕻买回来,一定要冲洗干净。
2、因为要保持干净,我是放在房间里晾干水分,采用了晾衣架,把雪里蕻挂在上面,加快水分的蒸发。
3、雪里蕻最好不要过度晾晒,保存好它绿色素不过多的流失。
4、腌制时间也不宜过长,这样,雪里蕻吃起来口感会更佳。

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腌制雪里蕻的家常做法

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