用料：
- 鸭子 半个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 一瓶
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香葱 适量
做法：
- 1. 鸭子切成小块，洗干净淋干水份炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
- 2. 倒入鸭块，大火翻炒将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出
- 3. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可
- 4. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟鸭肉变软后，大火收汁放点香葱来吃吧！